Des centaines de millions d'adultes et d'enfants [1] souffrent de la faim dans les pays les plus pauvres . Une alimentation insuffisante en quantité et en qualité entraîne de graves séquelles, qui peuvent être irréversibles en cas de malnutrition prolongée. Les vies de millions d'enfants de moins de cinq ans, gravement dénutris, sont menacées à court-terme. Dans des pays où une forte proportion de la population infantile souffre de malnutrition, il s'agit bien d'une question de santé publique primordiale.